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量)
做法：
1、紫薯去皮切块蒸熟。（微波炉高火十分钟或者蒸锅蒸熟都可以）。
2、加适量水用勺子压成紫薯泥（我是用微波炉蒸笼蒸的，所以比较干要加些水）。
3、加入糯米粉和面粉，喜欢吃甜的可以再加些糖。（糯米粉比面粉多一点）。
4、和成面团。分成一个个...
2017.01.23 06:54:30
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毫不拖泥带水。取其中一片，均匀地铺上生粉。而后抹上虾蓉，动作要轻，让虾蓉和生粉能够充分接触。再把另一片肉皮小心地盖上即可。上蒸笼蒸3分钟。取出切成小块，放入备好的鸡汤中，再放入大虾米以及各种调料，小火炖煮，至少要30分钟。“炖煮类的菜，对火候要求较高，要有足够的...
2017.01.25 16:42:00
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一个晚上，再打细打烂。然后重新放回锅里，加入菜油、红糖、白糖一起炒。”最后，将拌匀的粉团反复地揉和，包裹进豆沙馅后搓圆，再放入蒸笼蒸熟，一个个绿光悠悠、鲜亮无比的青团，犹如一枚枚绿宝石一般珠圆玉润、晶莹剔透，充满了春天气息的李市青团就出炉了。 时至中午，常熟...
2017.02.21 09:52:00
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锅煎熟即可。
功效：槐花具有止血，清肝降火等功效。
红薯饼
原料：黄心红薯、马齿苋、面粉
制法：
１．红薯上笼蒸熟，压成泥状。
２．放入适量面粉拌匀（注意不要放水），做成圆形胚底。
３．马齿苋洗净焯水，做成馅。
４．在胚底中包入...
2017.03.20 14:57:00
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1、将老南瓜挖瓤去皮洗净，纵向切成薄片，皮的方向朝下置于碗内，有助于保持瓜形；
2、将鲜百合洗净后放入南瓜中，加入白糖，放入蒸笼蒸熟即可；
3、将碗内的南瓜倒扣在碟子上，最后将碗拿开。
适合人群：一般人都可食用。肥胖者和中老年人尤其适合。
(图片来源：...
2017.03.21 19:20:23
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个辛苦活。每天下午三点回家开炉火泡糯米，一直要干到晚上十一二点才能歇息。她家的酒酿之所以好吃，在于选用的原料是上等糯米，浸泡后上笼蒸熟，拌曲焐足24小时才拿出来卖，品质好不好全靠这么多年积累经验控制。
林氏酒酿还有原浆米酒供应，不掺一点水，放个三五年都不成问题...
2017.03.24 11:25:00
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没见过，通过这次的学习很是感慨。
吐司下油锅的火候很难掌握：时间太长吃油厉害，时间太短吐司上的虾仁又不熟。经过大师指点，先上笼蒸一下，让吐司上的虾仁熟一熟，这样直接高油温下去脆一下就拿出来了，这样吐司卖相好又不吃油，清清爽爽。
“要真正做好一道菜，可能要...
2017.03.28 09:49:00
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借着踏青的机会，人们将路边河边嫩绿的青蒿挑回来，洗干净捣碎，加入糯米粉和成面团，配上芝麻、白糖做成的馅料，揉成一个个团子，上蒸笼蒸熟，便是南通人家家清明时节都要吃的蒿儿团，野蒿菜清香扑鼻，闻一下都会叫人食指大动，咬一口满嘴生津。
石港窨糕
窨糕，本...
2017.04.01 14:40:00
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五次：两顿牛奶，每次250毫升，两顿稀饭，一顿鸡蛋羹。”李平原说，为了保证妻子身体所需的营养，他会将青菜和鸡蛋一起打成糊后再放入蒸笼蒸，“这样营养比较均衡。”
李平原还学会了给妻子打针、按摩，并特地为妻子在家中安装了空调，买来了收音机，“只要我在家，我都会把电...
2017.04.14 18:27:00
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《随园食单》里介绍了两款鲥鱼的做法，其中之一即为：“或竟用油煎，加清酱、酒酿，亦佳。”将鱼煎一下，再放到盘中，洒些清酱、酒酿，上笼蒸熟。这本美食书中还有“刀鱼二法”，首列的方案就是：“刀鱼用蜜酒酿、清酱，放盘中，如鲥鱼法蒸之，最佳。不必加水。”在袁大才子看来，...
2017.04.18 05:31:58
