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花情，往往需要两个人配合，一人测量，一人记录。在山脚下，高建华拿出一个测量工具和一本记录本。我有些吃惊，这测量工具是一张银行卡？翻面一看，大有乾坤，银行卡背面贴着坐标卡纸，一道道红色线条隔出一个个极小极小的方格。
“这都是我们自己做的，测量时可以精准到1毫米。”...
2022.01.26 07:10:00
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用手掌压扁压薄。接下来，就是关键的一步了，取一点黑色面团搓成细小条状，贴在事先压好的面皮上，再用手掌压一下让其充分贴合。最后，翻面放入自己喜欢的馅料，包圆就可以啦。
相较于虎皮汤圆，冰墩墩汤圆的制作方式则要复杂一些。所需的食材其实差不多，糯米粉、淀粉、黄油、黑...
2022.02.12 07:14:00
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海棠糕、油墩、定胜糕、辣鸡脚……老街两旁店铺里，特色年货琳琅满目，各个美食摊位前都排着长长的队伍。
在模具中刷上油，注入面浆，翻面烘烤，撒上白糖……张记海棠糕老板张炳金的这一套动作可谓“行云流水”。60多岁的他，从古镇对外开放到现在，一直在老街上做海棠糕。“今年...
2023.01.27 16:22:00
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着捏一个花苞一样的在手中旋转着收口，再在台面上压平，右手拎起面饼滑入油锅，滋滋的声响伴随着面饼膨胀、鼓泡，此时就需要用夹子不停地翻面，面饼的颜色也从白色渐渐转为金黄，两面都转为淡淡的金黄色时就需要迅速捞出放置在沥油架上，此时一个外酥里嫩、香气四溢的肉合就做好了...
2021.10.09 09:46:00
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示，自己一晚上能卖200多个虾滑口蘑，周末能翻番，平日每晚流水有近千元。
记者发现一个摊位前挤满了人，店主熟练地放五花肉卷、倒油、翻面煎、加调料，不一会儿香气四溢，大家纷纷拿起号牌取餐。“这个是最近新出的品类，五花肉卷里满满的芝士和菜，太好吃了！”学生小林边吃边赞...
2023.08.07 19:14:00
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辣椒，撒点香菜。装盘前先在碗底垫些生菜，最后将调拌好的手撕风鸡倒入盘中。 口水鸡 蒸锅大火烧开，把鸡放入蒸锅蒸制5~7分钟，再翻面继续蒸5~7分钟，然后关火焖10分钟。黄瓜洗净切条放在盘中备用，在一个大碗中，放入葱末和蒜末，碎油炸花生和熟芝麻。鸡取出切块，码放在黄...
2017.01.25 16:45:00
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不放油。”徐庆华取两只鸡蛋，直接打入平底锅中，轻轻摇晃，使蛋液自然均匀地摊在锅中，一分钟后，等蛋液凝固，他用手轻轻剥开蛋皮，使其翻面，等两面摊至金黄色，即出锅。“蛋皮不可过厚，不然影响口感。”徐庆华说。
青蒜、香菜洗净，切成小段，与之前炒熟的肉丝拌匀。接下...
2017.03.09 10:14:00
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手放在上面感觉明显的烫）再将所有食材倒入锅中
5.海蛎倒入以后，不要马上翻动，等待饼状的海蛎煎周边开始有些微微焦黄后，再用锅铲翻面；
6.不断翻面，等待所有海蛎饼的两面都煎得焦黄，将蛋液淋在上面，再继续煎一会
7.待蛋液凝固，这时候嫩嫩的海蛎煎就可以出锅...
2017.07.19 11:18:00
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植物油适量
做法：
①韭菜洗净切小段，磕入鸡蛋，适量盐调味，充分搅拌均匀。
②平底锅少量油，倒入韭菜鸡蛋，一面煎熟后翻面，煎至两面金黄就可以。
西红柿蛋饼
用料：小西红柿半斤、鸡蛋2个、盐适量、五香粉少许、葱花适量
做法：
①准备鸡蛋...
2017.09.08 15:17:00
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一派，令无数食客难以忘怀。
炉火将铁板烧至刚好的温度，在表面涂上薄薄的一层油，舀适量面糊，快速摊开。等面成型后，打上鸡蛋，片刻后翻面加热，淋上香油，撒上黑芝麻和葱花，刷上不同口味的浓酱，放入加料，将饼折叠好，一份美味的鸡蛋饼就做成了。
鸡蛋饼的Q弹柔韧，配上各种...
2022.03.04 16:10:00
