六种致癌食物 你吃了几种

弱不同的致癌性。 　　四、油炸食品 　　食物煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。如咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。研究发现，经常吃油炸类食品的人群，不但内脏等器官会受到损害，如果长期食用...

http://news.jschina.com.cn/scroll/201702/t20170224_113543.shtml

咖啡里的新晋"网红"会致癌?究竟何方神圣?

率高二十倍左右。 　　3、多环芳烃 　　食物煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。如咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。 　　4、黄曲霉菌素 　　米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染...

http://economy.jschina.com.cn/gdxw/201804/t20180403_1500486.shtml

苦干30年，传承发扬“中华名小吃”

我获得的第一个很有含金量的奖，是对我技术的肯定。”王全智说，“比赛要做四个作品，萝卜丝酥饼、刺猬包是常见的点心，考验基本功；蜂窝芋角我进行了创新，技术难度最高的就是‘春蚕吐丝’，花了很多功夫去琢磨。”比赛中还有个小插曲，由于第一次比赛经验不足，配料拿错了，“第...

http://jsnews.jschina.com.cn/wx/a/202004/t20200429_2541705.shtml

复原民国旧菜单 一批“消失的名菜”重现羊城

和合鸳鸯一起，一浓一淡，构成了传统粤菜宴席的基本规制。 此次“消失的名菜”在复原、创新、改良和重塑方面继续进行探索，其中“金陵鸭芋角”“西施蟹肉盒”和“锦卤云吞”等餐前冷荤基本还原了传统做法，鸭芋角以烧鸭为馅，喷香惹味，蟹盒小巧精致，云吞酸甜可口。 此外，“白汁...

http://news.jschina.com.cn/scroll/guonei/202112/t20211206_2905980.shtml