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软糯时加入冰糖即可关火。
5紫薯手擀面
主料：紫薯(半个)、面粉(150g)、水(适量)
辅料：盐(适量)、鸡精(适量)、生抽(适量)、芝麻酱(适量)、香油(适量)、葱花(适量)
做法：
1、紫薯洗净，刨去外皮切块，加和紫薯等量的水打成糊
2、用滤网过滤出紫薯汁
3、...
2017.01.23 06:54:30
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的面馆品尝热干面，琢磨配方，并多次实验，改善口味。
面馆刚开业时，朱棣文总觉得自己面馆的面条味道不够好。一天，他在调料市场买芝麻酱时，一位店老板得知他的困惑后，塞给他一瓶增鲜剂，并告诉他，很多餐馆都用这个，对口味提升很有效果。朱棣文当即拒绝了老板的“好意”。
...
2017.04.03 07:28:49
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吃辣就那就不用说了，尽量来。关于鸳鸯锅……我不想多说，显得娘。
关于蘸料：
为了迎合大众，火锅店的蘸料也是越来越多，比如芝麻酱、豆腐乳、耗油等等。其实正宗老火锅的蘸料就只是香油、蒜泥，外加盐、味精、醋打配合。因为火锅底料本身味道浓郁，你如果加入太多元素，...
2017.04.28 15:20:00
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则”，这个防腐剂是可以不标的，只有少数企业愿意主动标出来。
【酱包】
酱料包通常不需要加防腐剂，因为很咸、很油，比如炸酱、芝麻酱等。
酱油包和醋包成分单一，往往在配料表里标注的就是酱油和醋，但其实里面是可以有防腐剂的。
如果方便面厂采购的酱油和醋里就...
2017.05.22 11:42:31
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乡情的物质载体。未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。
每日清晨，不论是现代感十足的大街，还是迷宫似的古朴小巷，都弥漫着一股浓浓的芝麻酱香气。将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入纸碗，将香油、芝麻酱、五香酱菜等配料倒在面条上用力拌匀，一碗黄澄澄、香喷喷、热腾...
2017.05.30 06:03:52
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夏至这天，北京人多半选择吃面，有打卤面、炸酱面、牛肉面、鸡蛋面等，吃起来别有风味。吃面时，人们喜欢将面煮熟后用冷水过一下，然后用芝麻酱（或炸酱）、花椒油、老陈醋、黄瓜丝等拌一下，再把蒜瓣捣成蒜泥，往上一泼，味道鲜美，还能降温消暑。
江南也有“吃过夏至面，一天...
2017.06.21 09:53:00
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夏至这天，北京人多半选择吃面，有打卤面、炸酱面、牛肉面、鸡蛋面等，吃起来别有风味。吃面时，人们喜欢将面煮熟后用冷水过一下，然后用芝麻酱（或炸酱）、花椒油、老陈醋、黄瓜丝等拌一下，再把蒜瓣捣成蒜泥，往上一泼，味道鲜美，还能降温消暑。
江南也有“吃过夏至面，一天短...
2017.06.21 08:53:34
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夏至这天，北京人多半选择吃面，有打卤面、炸酱面、牛肉面、鸡蛋面等，吃起来别有风味。吃面时，人们喜欢将面煮熟后用冷水过一下，然后用芝麻酱（或炸酱）、花椒油、老陈醋、黄瓜丝等拌一下，再把蒜瓣捣成蒜泥，往上一泼，味道鲜美，还能降温消暑。
江南也有“吃过夏至面，一天...
2017.06.21 09:53:00
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奶类（牛奶、酸奶、奶酪）；
豆制品（卤水豆腐、石膏豆腐、豆腐干等）；
深绿色的叶菜（小油菜、小白菜、芥蓝等）；
芝麻酱、坚果、带骨小鱼和虾贝类等。
欧阳晓俊主任介绍，如果没有奶类，我国居民每日膳食中的钙摄入量平均在400毫克左右，而成年人推荐钙摄...
2017.06.29 12:01:00
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茄子也有清淡的做法。清人袁枚在《随园食单》中介绍：“蒸烂划开，用麻油、米醋拌，则夏间亦颇可食。”说白了就是我们常吃的凉拌茄泥，做法非常简单，蒸好茄子捣成泥后，稍微淋一些橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐调味即可，味道清清爽爽，更重要的是，这种吃法特别营养健康。...
2017.07.01 04:25:38
