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报实验发现黑芝麻泡水会掉色，专家称是因为表皮中的花青素溶于水
左边的芝麻没有洗过，右边为搓洗过的芝麻，颜色变淡了好多
三种芝麻样品，分别泡在热水里，一段时间过后，水渐渐变成了茶褐色
三种芝麻样品，分别泡在常温水里，一段时间过后，水变成了浅褐色
黑...
2017.01.13 14:07:00
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水果食用(不同颜色代表所含养分的差异)，这样就可以摄取到不同的养分!
不同颜色水果的不同功能
紫色水果：如蓝莓、黑莓等，含花青素，抗老化。
白色水果：如梨子、白桃等，含硫化物，降低胆固醇。
黄色水果：如柑橘、葡萄柚，含胡萝卜素，提升免疫力。
绿色...
2009.06.03 09:39:00
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黑枸杞，味甘性平，富含氨基酸和微量元素，丰富的钙、镁、铜、锌、铁等矿物质。除此之外，还有一种能够清除自由基，抗氧化功能极强的花青素，被称为“软黄金”。而让黑枸杞泡水以后，呈现不同颜色的物质，正是黑枸杞的花青素。
一般来说，黑枸杞不适合用热水泡，因为水温过高...
2017.01.20 16:33:21
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缓解受试者的头痛。研究者推测，这可能是因为苹果的味道可以使人的头颈部肌肉变得放松。
预防
研究所的最新研究显示，苹果中的原花青素能预防结肠病。
降压
苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡...
2017.01.20 16:51:51
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质玉米？
不同颜色的玉米保健功效也不同。颜色越深的玉米越好，白玉米营养价值相对较低，紫玉米最好。与白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素，对于维持视力健康有好处。
不同口感的玉米，营养价值也有区别。甜...
2017.01.20 16:36:00
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中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。
黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，滋阴养颜美容，增加肠胃蠕动。
黑豆中含有...
2017.01.20 16:32:30
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图片来源于网络
紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。那么，紫薯真的比普通红薯营养价值高吗？紫薯与红薯哪个更好呢？看看下文...
2017.01.20 16:31:14
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虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，而紫薯作为红薯的衍生产品，紫薯除了具有红薯有的营养成分和保健效果外，还富含硒元素、铁元素和花青素。
紫薯（供图/东方IC）
紫薯的营养价值
1、抗疲劳、补血、排毒
紫薯含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，...
2017.01.23 06:54:30
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萝卜
味甘，性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。
现代医学已经证明，胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素A和果...
2017.01.25 08:34:05
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制血压。美国心脏协会杂志《高血压》刊登的一项研究指出，适当饮用芹菜汁确实有助于降血压。
血循环催化剂：黑豆
黑豆含有丰富的花青素，能清除体内自由基，降低胆固醇，促进血液循环。此外，花青素还有护眼的功效。
推荐吃法：花青素在酸性条件下更稳定，用醋泡有利于黑...
2017.01.25 07:34:15
