在《江苏文库》里，采撷春天的“野菜食谱”

名甚雅”。 生活在清末的文人龚乃保是南京人，光绪年间，他客居异乡，在福建南安道源书院“遥忆金陵蔬菜之美，不觉垂涎”。为了慰藉这份莼鲈之思，他编纂了一本《冶城蔬谱》，详细描述南京地产的24种蔬菜，其中亦包括多种野菜。“七头八脑”中的枸杞头是枸杞的嫩薹。龚乃保写道：“春初...

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全国美丽河湖，苏州吴淞江入选

位稳定达到2.5米生态水位目标要求，自然岸线率提升至40%，水芹、茨菰等土著“水八仙”种群数量明显增加，水葫芦、凤眼莲等入侵物种得到有效控制。国家二级保护鸟类领角鸮，省级保护鸟类白鹭、池鹭、白头鹎，文人墨客“莼鲈之思”的松江鲈再现吴淞江。（苏报融媒记者 惠玉兰） ...

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品苏味过“酥”年 苏州十大碗来哉

多精彩内容敬请期待。（记者 小圆） 新闻链接 2024苏州“十全十美十大碗”推荐菜单 张家港：凤凰豆腐 常熟：常熟蒸菜 太仓：德式猪肘香肠 昆山：铜盆红烧老鹅 吴江区：莼鲈之思 吴中区：藏书羊肉 相城区：鸡汤碗 姑苏区：松鼠桂鱼 苏州工业园区：金桂脆皮鸽 苏州高新区：郁香非遗猪爪...

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苏州年夜饭有何新的打开方式

洋苏州，以及奔赴“酥”年之约的国内外宾客，开启花样美食之旅。 张家港凤凰豆腐、常熟蒸菜、太仓德式猪肘香肠、昆山铜盆红烧老鹅、吴江莼鲈之思、吴中藏书羊肉、相城鸡汤碗、姑苏区松鼠鳜鱼、工业园区金桂脆皮鸽、高新区郁香非遗猪爪……新春美食节苏州10大板块佳肴联袂亮相，组成精彩...

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苏州菜馆“穿越时空”变身打卡点

的苏州饮食文化历史长河。”据沙佩智介绍，苏州菜具有深厚的文化底蕴，《史记》中有“鱼炙”、《离骚》中有“吴羹”、《世语新说》中有“莼鲈之思”，林语堂著作中有“金圣叹的花生米”。“一碗苏州糖粥要经过10多道匠心工序。”围绕“鱼米之乡”苏州菜的人文历史、药食同源吴门医派养...

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