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萄种植园已达３．８７万公顷，年生产各类葡萄达２６．１８万吨，酿出的葡萄酒达１.３亿升。去年，保加利亚对中国出口的葡萄酒达到５００多万升，迫切期待扩大对中国的葡萄酒出口。
位于欧洲东南部的保加利亚具有悠久的葡萄种植和葡萄酒酿造历史，曾为世界第四大葡萄酒生产国。...
2017.02.15 19:33:14
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萄种植园已达３．８７万公顷，年生产各类葡萄达２６．１８万吨，酿出的葡萄酒达１.３亿升。去年，保加利亚对中国出口的葡萄酒达到５００多万升，迫切期待扩大对中国的葡萄酒出口。
位于欧洲东南部的保加利亚具有悠久的葡萄种植和葡萄酒酿造历史，曾为世界第四大葡萄酒生产国。...
2017.02.15 19:31:50
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问，将波尔多的酿酒经验带到了中国酒庄。他在怡园酒庄的葡萄园内种植了赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)，使用波尔多传统的技术酿造葡萄酒，使得怡园酒庄的葡萄酒品质得到了多方认可。
高林是中国名酒行业的先锋，也是首批获得中国葡萄酒品质奖的酿酒师之一。怡园酒庄的重...
2017.02.16 16:33:43
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珠(Cabernet Sauvignon)
提到富有单宁感的葡萄酒，大多数人首先想到的大概是大家都熟知的赤霞珠了。赤霞珠葡萄的种植面积非常广泛，酿造的葡萄酒具有较高的单宁。这不仅与赤霞珠葡萄颗粒小、皮厚的特性有关，还与酿酒过程中的发酵和浸渍技艺有关。在美国纳帕谷(Napa Valley)，...
2017.02.17 15:52:41
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亚里士多德(Aristotle)有一句至理名言：整体大于部分之和。这句话用到葡萄酒上，简直再合适不过。一瓶葡萄酒，即使是采用单一葡萄品种酿造而成，其原料也必然是来自不同种植地块的葡萄，或者使用不同的橡木桶发酵。混酿本身是一种技巧，混酿“本领”高的酿酒师也往往是世上最...
2017.02.20 17:43:36
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的！
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网络传言：
如今市面上形形色色的葡萄酒、红酒让人眼花缭乱。有的价格不菲，有的却平易近人。那么，咱们买到手里的葡萄酒到底是真正酿造而成的，还是勾兑而来的？网络上有“小妙招”称，只要少量的面碱和白醋，就能给葡萄酒“验明正身”——酿造的葡萄酒遇碱会...
2017.02.20 14:26:14
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知名酒评家90分或以上的高分评价。
本次展会得到了南非葡萄酒协会(Wines of South Africa)、智利葡萄酒协会(Wines of Chile)、新西兰葡萄种植与葡萄酒酿造协会(New Zealand Winegrowers)以及澳大利亚葡萄酒管理局(Wine Australia)的支持。该展会为首次举办，旨在为买方与贸易商...
2017.02.21 17:40:11
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说它“贵”，是因为其身份金贵，曾被法国国王路易十四赞为“王者之酒，酒中之王”。说它“腐”，是因为其使用发了霉的葡萄酿制而成。然而酿造贵腐酒的葡萄并不是真的烂了，只是葡萄受到霉菌感染，而被蛀出肉眼看不见的小孔，这使得葡萄里的水分被蒸发，逐渐变得干瘪。这个过程不仅...
2017.02.22 15:38:00
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拔在3,000米以上。
二、高海拔的优势
第一，葡萄园的海拔越高，平均气温就越低，这意味着葡萄的潜在酒精度越低，而酸度则越高，酿造的葡萄酒酒体较为轻盈，风格比较清新。再者，海拔高，昼夜温差大，有利于葡萄风味物质和果香的累积，还能赋予葡萄酒美妙的酸度。此外，高海...
2017.03.02 17:44:08
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年份的葡萄酒，都有这个年份的特征。那么我们能从年份中读到什么呢？
1. 为什么葡萄酒的年份如此重要？
我们总是习惯谈论风土和酿造工艺对葡萄酒的影响有多么重要。然而，无论是风土还是酿造工艺，都是每年会重复发生且可以在一定程度上预知或把控的特定因素。然而，气候的...
2017.03.20 18:20:08
