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烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌。由于茄子中的花青素主要储存在表皮中，因此，烹调茄子的时候最好不要去皮。
紫薯
紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定的保健功能。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中...
2017.01.29 07:34:30
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它的食谱非常广泛，“主食”是老鼠、蛙类和昆虫，“副食”是蛇、蜥蜴、小杂鱼，甚至蜗牛、蚂蟥、蚯蚓等无脊椎动物，“零食”是芦苇根、薯块，极少发现吃家禽、幼兔的扰民行为。从环保学上来看，黄鼠狼处于食物链的上游，吃了绝大多数是害虫，是保护大自然的“功臣”，我们应该重...
2017.02.03 11:15:00
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据俄罗斯卫星网报道，美国航空航天局(NASA)和国际马铃薯中心通过实验证明，普通的地球土豆也可在火星上种植。
据报道，马铃薯块茎被种植在模拟火星环境的特殊容器——立方体卫星(CubeSat)内。
科学家们在密闭容器内模拟火星温度、气压、二氧化碳水平、湿度等各种参数...
2017.03.11 07:57:57
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已报道的甘薯病毒包括甘薯羽状斑驳病毒、甘薯褪绿矮化病毒、甘薯轻型斑点病毒、甘薯G病毒等近30余种，引起甘薯叶片花叶、黄化、皱缩以及薯块龟裂等一系列症状。其中，甘薯G病毒属于马铃薯Y病毒科、马铃薯Y病毒属成员，病毒粒体为线状，是甘薯上危害较为严重的病毒之一。由于甘薯为...
2017.06.13 20:05:20
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们有过各种创伤，但我们今天应该快活”。乐观豁达的心态让汪曾祺在经历坎坷后依然相信爱。
“天渐渐凉了，马铃薯陆续成熟，就开始画薯块。画一个整薯，还要切开来画一个剖面。一块马铃薯画完了，薯块就再无用处，我于是随手埋进牛粪火里，烤烤，吃掉。我敢说，像我一样吃过那...
2017.06.14 11:15:00
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们有过各种创伤，但我们今天应该快活”。乐观豁达的心态让汪曾祺在经历坎坷后依然相信爱。
“天渐渐凉了，马铃薯陆续成熟，就开始画薯块。画一个整薯，还要切开来画一个剖面。一块马铃薯画完了，薯块就再无用处，我于是随手埋进牛粪火里，烤烤，吃掉。我敢说，像我一样吃过那...
2017.06.14 11:15:00
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发芽过程中会产生降解淀粉的酶，淀粉在降解过程中会产生一些毒素，并且营养成分也会大量的转移到紫薯嫩芽周围，供给嫩芽生长，这时候的紫薯块茎会变软，会带有大量的维生素和毒素，这种紫薯食用后容易出现中毒现象，轻者出现腹痛、腹泻，严重者可出现中毒反应，引起人昏迷，危及生...
2017.07.04 10:28:00
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鉴定，这个活体生物为甘薯小象甲。扬子晚报记者采访中了解到，甘薯小象甲是国际和国内检疫性害虫，可危害甘薯、蕹菜等旋花科植物。成虫咬食茎、叶、幼芽、露土薯块和贮藏薯块，影响生长，并引起病害，使受害薯块发生恶臭和苦味，不能食用或饲用。通讯员吴晶
扬子晚报记者 薛玲...
2017.09.12 09:15:00
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金这些天走村串户，用相机记录身边的民俗。在广东中秋节素有这样的习俗：八月十四吃平安粥，八月十五祠堂拜祖先，晚上摆上米斗做香炉，番薯块做烛台，柚子、杨桃、月饼做贡品，全家人一起“拜月娘”。
“有些习俗快要失传了，拍下照片，希望后人看到祖祖辈辈怎样过中秋节。”张...
2017.10.03 19:24:20
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4日南通讯（通讯员 脱建波）日前，南通检验检疫局机场科检疫人员在对来自日本的ZH9062次航班进行查验时，从一名中国籍旅客的行李中截获番薯块根，共计3724克。由于该名旅客未向检验检疫部门办理申报手续，且无法提供相关的检验检疫证明，工作人员依法对该批番薯块根作截留处理。这...
2017.11.14 13:04:00
