-
磷碧根果、铁及维生素C、B1、B2、E等。 有国外科学家对美国山核桃的氨基酸组成进行了分析，结果表明美国山核桃仁含有的全部氨基酸中，谷氨酸和精氨酸含量最高。其中，谷氨酸具有健脑作用，而精氨酸对于心脑血管疾病等老年慢性疾病有显著的保健作用。长寿果中也含有丰富的亚油酸和...
2017.01.25 11:50:00
-
各级食品药品监管部门在全市范围内抽检味精等各类调味品764批次，发现不合格11批次，其中不合格味精达10批次，主要是体现味精品质指标的谷氨酸钠不达标。不合格蟹黄酱1批次，原因为山梨酸及其钾盐指标超标。
据介绍，谷氨酸钠是味精鲜味的主要成分，其标准值为大于80%。我市发现...
2017.01.26 09:15:00
-
酱油嘛，如果不是特别偏爱，可以选择不放，酱油在锅里高温久煮会破坏其营养成分并失去鲜味，喜欢的话出锅前加入即可。味精的主要成分为谷氨酸钠及少量氯化钠，谷氨酸钠受高温加热会变成焦谷氨酸钠，这种物质不但没有鲜味，而且还有轻微毒性，所以建议味精在最后加入。
“不废话...
2017.02.13 07:57:30
-
出嫩苗，嫩苗又称枸杞或枸杞苗，略带苦味，但很爽口，民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。枸杞子含有肌甙、谷氨酸、精氨酸等，营养成分十分丰富。《食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。
荠菜
在田边地头，经常...
2017.03.02 09:10:00
-
到800000万亿，全球降雨或能转移土壤中全部细菌的1.6%至25%，具体比率视土壤类型和当地气候而定。研究人员还将三种非病原菌土壤细菌——谷氨酸棒状杆菌、丁香假单胞菌和枯草芽孢杆菌——形成气溶胶的过程可视化。
这一新机制能帮助科学家们了解细菌实现长距离传播的方式，而至于...
2017.03.23 13:31:41
-
多食用巧克力也不好，这样会使准妈妈产生饱腹感而影响食欲，身体胖了，而必需的营养素却缺乏了。
7、过量味精
味精的主要成分是谷氨酸钠，血液中的锌会与其结合而从尿中排出，所以说味精摄入过多会消耗大量的锌，不利于胎宝宝神经系统的发育。
8、人参、桂圆等补品
...
2017.03.25 17:07:38
-
菌群，结果发现，两个菌群不但能相互沟通，还会同步性生长。这提高了菌群对外界的抵抗力，但也导致了菌群间对有限资源的竞争。当“食材”谷氨酸浓度降低时，两个菌群生长不再同步，而是切换成分时共享模式，从而降低了对资源竞争，这反而使得菌群在低谷氨酸浓度中生长速率更快。
...
2017.04.10 08:56:11
-
炒货食品及坚果制品、蔬菜制品、豆制品、调味品、食用农产品等。不合格项目主要有:铝的残留量、菌落总数、大肠菌群、二氧化硫残留量、谷氨酸钠、柠檬黄和日落黄等。
2016年的监督抽检发现,灵武市中兴路丰利来蛋糕房一分店生产的彩虹蛋糕和黑森林蛋糕,这两个批次蛋糕的菌落总数...
2017.04.15 05:49:56
-
结石的预防：
一、一般预防：第一、水化疗法，水化疗法也就是多饮水。第二是限制钠盐，包括氯化钠，即食盐和味精，味精也就是谷氨酸钠。第三、减轻体重。根据调查肥胖者易患泌尿系结石病，两者都是代谢紊乱的表现。第四、适度运动。运动有助于将小结石尽早排出，但过度运...
2017.04.16 13:06:00
-
先来看看酱油的酿造过程：
酱油的酿造，首先是蛋白质的水解。原料中的蛋白质经过米曲霉所分泌的蛋白酶作用，分解成多肽、氨基酸,其中谷氨酸和天冬氨酸使酱油呈鲜味，甘氨酸、丙氨酸、色氨酸使酱油呈甜味，酪氨酸使酱油呈苦味。
然后就是淀粉的水解。原料中的淀粉经米曲霉分泌...
2017.04.24 10:05:05
