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  1. 肥而不腻,糯而不粘。   上海擂沙汤圆   上海的擂沙汤圆,已有70多年历史,旧时是先用一个内壁带有梭形纹路的缸瓦土沙盆,再用一个质地坚硬的石榴木作为磨粉浆的“擂浆棍”,往沙盆中放入炒香的干豆,如花生、芝麻或黄豆,干磨出碎末粉状的“香沙”;最后,煮熟的汤圆在“香沙”里...
    2017.02.08 12:02:00