紫色食物 高贵的营养宝库

白质、维生素、矿物质等营养成分，并且热量很低，被世界卫生组织评为最健康的食物之一。研究发现，相比较其他颜色的番薯，紫薯具有更强的超氧化岐化酶（SOD）活性，对活性氧的消除作用更强，而且对脂质过氧化的抑制作用也更强。另外，从紫薯中提取的花色苷也是一种强抗氧化剂，被发现...

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