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蜜过程中添加进去的，来源于蜜蜂唾液，主要是蔗糖酶，这种酶能把花蜜中的蔗糖转化成葡萄糖和果糖;另外还有淀粉酶、葡萄糖氧酶、还原酶、转化酶、磷酸酶、类蛋白酶等。
因此，蜂蜜在全世界都被认为是最好的保健食品之一：《神农本草经》把蜂蜜列为有益于人的上品;古希腊人认为蜂蜜...
2017.01.30 08:04:26
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氧化碳或二氧化碳和水，为我们烹饪食物提供热量。
米饭人人都爱吃，大米中含淀粉70％～80％。淀粉并不能被人体直接吸收，它们在淀粉转化酶的作用下，水解生成糊精及麦芽糖，麦芽糖在人体内进一步水解成葡萄糖，从而很好地被人体吸收。其实生活中富含淀粉的食物除大米外还有很多，...
2017.02.13 07:57:30
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鼻出血等症者也要忌食。
香瓜
香瓜，又名甜瓜，含大量碳水化合物及柠檬酸，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦。香瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养。此外，吃香瓜还可以止渴清燥，消除口臭。
徐医生说，香瓜味道爽口，一...
2017.05.26 05:19:31
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口干舌燥、牙龈肿痛等。李湘力解释，“上火”和“荔枝病”都是荔枝中果糖惹的祸，荔枝中的甜味是由大量果糖提供的，果糖必须由肝脏内的转化酶转化为葡萄糖才能被人体吸收、利用。
食用大量荔枝，大量果糖就聚集在血管里面，从而出现转化酶“供不应求”状态，不能及时将果糖转化...
2017.06.12 14:16:53
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底是怎么回事呢？
李湘力解释，“上火”和“荔枝病”都是荔枝中果糖惹的祸，荔枝中的甜味是由大量果糖提供的，而果糖必须由肝脏内的转化酶转化为葡萄糖才能被人体吸收、利用。
因此，如果短时间内进食大量荔枝，大量果糖就聚集在血管里面，从而出现转化酶“供不应求”状态，...
2017.06.20 01:20:58
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底是怎么回事呢？
李湘力解释， “上火”和“荔枝病”都是荔枝中果糖惹的祸，荔枝中的甜味是由大量果糖提供的，而果糖必须由肝脏内的转化酶转化为葡萄糖才能被人体吸收、利用。
因此，如果短时间内进食大量荔枝，大量果糖就聚集在血管里面，从而出现转化酶“供不应求”状态，...
2017.06.19 15:35:07
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底是怎么回事呢？
李湘力解释，“上火”和“荔枝病”都是荔枝中果糖惹的祸，荔枝中的甜味是由大量果糖提供的，而果糖必须由肝脏内的转化酶转化为葡萄糖才能被人体吸收、利用。
因此，如果短时间内进食大量荔枝，大量果糖就聚集在血管里面，从而出现转化酶“供不应求”状态，...
2017.06.19 13:49:08
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到底是怎么回事呢？
医生解释，“上火”和“荔枝病”都是荔枝中果糖惹的祸，荔枝中的甜味是由大量果糖提供的，而果糖必须由肝脏内的转化酶转化为葡萄糖才能被人体吸收、利用。
因此，如果短时间内进食大量荔枝，大量果糖就聚集在血管里面，从而出现转化酶“供不应求”状态，...
2017.06.20 15:27:20
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者可有四肢厥冷、脉搏细数、血压下降，甚至抽搐和突然昏迷等症状。
医生解释，荔枝中的甜味是由大量果糖提供的，果糖必须由肝脏内的转化酶转化为葡萄糖才能被人体吸收、利用。如果短时间内进食大量荔枝，大量果糖就聚集在血管里面，就会出现转化酶“供不应求”状态，不能及时将果...
2017.06.23 10:50:11
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的活性有很大影响，但低温对酶并不起完全的抑制作用，酶仍然能保持部分活性，因而催化作用实际上也未停止，只是进行得非常缓慢而已。比如转化酶、酯酶、脂肪氧化酶，即使在极低温状态下还能保持轻微活性。再如胰蛋白酶在-30℃下仍然有微弱的反应，酯酶在-20℃下仍能引起脂肪水解。由...
2017.06.23 20:41:09
