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家罗伯特·帕克(Robert Parker)的口味，都采取一种“罗兰模式(Rolland style)”来酿酒——推迟葡萄的采收期，让果实过度成熟来提高酒精度，在发酵3-8周之后放入新橡木桶中熟化。这样酿出的酒款通常颜色深遂，带有成熟的李子风味，单宁感和酸度没有波尔多其他产区酒款那么突出...
2017.03.02 17:44:33
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液、剑南春、古井贡酒等名牌酒都是用粮食酿造。其他非名牌的白酒，考虑到太浪费，建议不用粮食。吴定介绍，这类酒多利用从国外引进的液态发酵，即用食用酒精来进行勾兑。
现代快报记者了解到，酒精勾兑酒也就是我们平时说的新工艺白酒，它又分为纯液态法和固液结合法两种生产方...
2017.04.18 07:04:00
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有有机酸生成。酱油中含有多种有机酸，其中以乳酸、琥珀酸、醋酸居多，适量的有机酸生成，对酱油呈香、增香均有重要作用。
再有就是酒精发酵。酵母菌分解糖生成酒精和二氧化碳,其中酒精会氧化成有机酸或挥发散失。
生抽老抽有何区别
在我国的现行酱油标准中酱油分为酿造酱...
2017.04.24 10:05:05
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大排档中，没有餐馆里那么精致的摆盘，只要一盆接一盆凌乱放入的龙虾被端上桌来，但这并不妨碍吃客们对味蕾的刺激，顺便配上啤酒，让麦芽发酵的酒精与虾肉在舌尖上相互碰撞反应，生成更加曼妙的美味。
“这个时节，没有一顿小龙虾解决不了的事。如果有就再来一顿。”徐丽说，她...
2017.06.05 15:57:10
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大排档中，没有餐馆里那么精致的摆盘，只要一盆接一盆凌乱放入的龙虾被端上桌来，但这并不妨碍吃客们对味蕾的刺激，顺便配上啤酒，让麦芽发酵的酒精与虾肉在舌尖上相互碰撞反应，生成更加曼妙的美味。
“这个时节，没有一顿小龙虾解决不了的事。如果有就再来一顿。”徐丽说，她...
2017.06.05 14:19:48
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大排档中，没有餐馆里那么精致的摆盘，只要一盆接一盆凌乱放入的龙虾被端上桌来，但这并不妨碍吃客们对味蕾的刺激，顺便配上啤酒，让麦芽发酵的酒精与虾肉在舌尖上相互碰撞反应，生成更加曼妙的美味。
“这个时节，没有一顿小龙虾解决不了的事。如果有就再来一顿。”徐丽说，她...
2017.06.05 11:52:58
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对于这两类驾驶人，我们都将送至医院进行血检。最终结果以血液检测数据为准。”
如果市民吃了含糖量比较高的食物，或是吃了有些变质发酵的水果，在交警酒精检测过程中被测出达到酒驾标准，那该如何处理呢？
交警提醒，首先，这些食物入口后，会有一定的酒精量在口腔中短...
2017.06.22 08:56:00
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混合这边的山泉水，发酵二十天到一个月。”酿酒的周师傅说。
周师傅介绍，火龙果酒等水果酒的制作工序基本按照吕田头酒的做法，也是发酵近一个月，酒精含量也相似。他打开一坛经过两次蒸馏的火龙果酒，装上一小杯。原来紫红色的火龙果，酿出来的酒竟然透明如水。记者轻呷一口，...
2017.07.28 13:51:05
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微碳铬铁合金45.多头植针机的开发46.起毛针布用钢丝防腐性能提升技术47.12000吨海工吊机研发48.自升式平台拔桩分析五、节能环保类49.木薯酒精发酵废水处理50.1,8-二硝基萘清洁加氢还原工艺项目的研发51.回收橡胶油的异味消除技术52.高强力再生胶的环保生产工艺研发53.染料生产工艺废水...
2017.11.09 15:15:00
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酿制技艺，是目前酿造行业仍旧保留生产的少有的几种传统工艺，经过多年摸索，他通过眼观色泽变化，鼻闻香酸度，手摸温度湿度等方式控制着酒精发酵、醋醅发酵、淋醋工序等酿造全过程，保证了恒顺醋的品质和特色。他多次参与企业工艺改造，在恒顺工业园年产二十万吨香醋基地建设中，主导...
2018.01.19 09:18:00
