洞庭碧螺春、雨花茶、富春茶点——“中国茶”申遗成功， 江苏3个项目成“世界级非遗”

次联合申报。江苏是中国传统的名优茶产区，江苏茶文化底蕴深厚，地理环境优越，茶园管理精细，茶叶加工精湛，茶叶品质精致，是卷曲形茶、针形茶、拼配茶的杰出代表。作为世界级非遗代表，我们必须要保护传承好独特的加工技艺，不断创新提升其品质，要宣传弘扬宝贵的茶文化，提高茶...

https://jsnews.jschina.com.cn/kjwt/202212/t20221212_3127740.shtml

雨花茶，“名茶”亟待成“名牌”

断翻搓、与锅均匀接触，让鲜叶散发掉水分，去除青涩味。然后揉捻，先轻后重再轻，使茶叶结块成型。最难的是抓条，要把一个软软的叶子抓成针形。炒一斤茶叶起码要三四个小时。 2000年前后，机器炒茶已代替手工，但机器无法实现高端的手工技艺。雨花茶炒制技艺传承至今已有六代，已退...

http://jsnews.jschina.com.cn/shms/202005/t20200527_2559903.shtml

无锡两人获评省制茶大师

苏省制茶大师荣誉称号的3位制茶专业人才。 2021年度江苏省制茶大师共诞生三位，无锡市占两位。其中，宜兴市兰山茶场詹玉琴荣获省制茶（针形绿茶）大师荣誉称号，无锡市沐兰椿商贸有限公司郁红亚荣获省制茶（卷曲绿茶）大师荣誉称号。 1970年12月出生的詹玉琴是宜兴市兰山茶场培养...

http://jsnews.jschina.com.cn/wx/a/202112/t20211220_2915227.shtml