159家菜场将设“快检站” 南京市民可以免费送检测农残

传统农贸市场仅限于蔬菜农残检测的模式，可以测得更精准、范围更广，可以检测重金属、农兽药残留、微生物毒素、违法添加物、食品添加剂、防腐剂、保鲜剂等项目。这些快检室使用透明玻璃的方式，让群众能看得见检测过程。他们还计划在快检室门口安装显示屏，市民可以在第一时间看到...

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南京市食药监局抽查食品市场 不合格产品中糕点月饼占8成

类不合格，不合格指标主要有菌落总数、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、酸价及酒精度。 　　专家介绍，脱氢乙酸及其钠盐是常用的食品防腐保鲜剂，其耐光耐热性质较稳定，因此对人体几乎无毒副作用，但过量摄入可能导致机体新陈代谢紊乱。酸价是衡量脂肪质量的重要指标，造成酸价超标的...

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农残可快检 信息可追溯 给每家菜场筑道食品安全“防火墙”

室里，配备了农药残留快速检测仪、多功能食品安全快速分析仪等设备，可以开展重金属、农兽药残留、微生物毒素、违法添加物、食品添加剂、防腐剂、保鲜剂等项目的快速检测，菜场内在售的各类农产品，检测品种、批次、结果等信息都会在门口的电子屏上实时公布。 　　“如果市民把农产...

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