熟食卤菜山梨酸超标准 冬至食品还需谨慎挑选

州市民广泛关注的是1批次熟食卤菜中检出的山梨酸。那么什么是山梨酸呢？据了解，山梨酸的全称是山梨酸及其钾盐，是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，其对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。山梨酸及其钾盐超标，可能是生产者为了提高防腐效果增加产品的保质期而超限量使用。 　　专家介...

http://jsnews.jschina.com.cn/sz/a/201712/t20171221_1285611.shtml

春季谨防儿童过敏

有的儿童会对某些食物过敏，常见的食入性过敏原主要是一些食物蛋白，如牛奶、鸡蛋、海产品、小麦、坚果、大豆等以及一些食品的添加剂、防腐剂、保鲜剂和调味剂等。 家长在日常照顾孩子的时候，要仔细观察，如果孩子出现了红斑等症状，很有可能是过敏了。 观察孩子的皮肤，儿童过...

https://jsnews.jschina.com.cn/lyg/a/202304/t20230412_3196853.shtml

南京将建159家菜场“快检站” 市民可以免费送检测农残

传统农贸市场仅限于蔬菜农残检测的模式，可以测得更精准、范围更广，可以检测重金属、农兽药残留、微生物毒素、违法添加物、食品添加剂、防腐剂、保鲜剂等项目。这些快检室使用透明玻璃的方式，让群众能看得见检测过程。他们还计划在快检室门口安装显示屏，市民可以在第一时间看到...

http://jsnews.jschina.com.cn/nj/a/201709/t20170928_1081638.shtml