淮扬菜大师澳门表演红楼宴 每客标准超2000元看看有啥菜

字号三和四美的酱菜。“这是主办方应我们要求提前进的货。”居长龙说。 　　“淮扬菜讲究用料寻常，菜单应当地酒店的要求，用上了鲍鱼、雪蛤、裙边、燕窝等当地食材，每客的餐标超过2000元。”居长龙介绍，澳门之行的红楼宴菜单，将扬州红楼宴与当地饮食习惯、常用食材等相结合，如...

http://jsnews.jschina.com.cn/yz/a/201807/t20180723_1781101.shtml

煲一锅温暖幸福的汤吧

低点时再放。” 　　水的多少，直接决定了汤的浓淡和味道。不同的煲汤工具、火力和技法，加水都不同。“煮鱼汤要加开水才能汤色奶白，炖燕窝雪蛤之类的补品最好用纯净水。”陈芳说，每煲一碗汤，对水的要求都是不同的。 　　直火煲汤，她一般在锅中加3至5倍的水。汤成后，锅内还有2至...

http://jsnews.jschina.com.cn/yc/a/201710/t20171013_1111988.shtml