马兰头、螺蛳、青团……南京“春菜”正当时，莫负人间四月鲜

连辛弃疾这样的大词人，也在《鹧鸪天》中提到它：“陌上柔桑破嫩芽，东邻蚕种已生些。平冈细草鸣黄犊，斜日寒林点暮鸦。山远近，路横斜，青旗沽酒有人家。城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”荠菜鲜润香口，营养丰富，可炒、可煮、可炖、可作馅。唐代的“春盘”、宋代的“春饼”，主要成分都...

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