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焖菱角等好几道用菱角做的美食。周先生告诉记者，这几道菜都不难做。以菱角炒虾仁为例，将菱角剥壳，下水焯烫一下捞出备用；热锅下冷油爆香姜蒜，下虾仁翻炒片刻出锅；留底油，下菱角翻炒；再倒入虾仁一起翻炒，最后用盐、糖、味精调味，水淀粉勾芡。菱角炒虾仁鲜香爽口，家里每个...
2022.08.23 14:18:00
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法：
1.活文蛤手工劈开取肉洗净备用；
2.蒜苗切段飞水备用；
3.红椒切丝、木耳切成小块；
4.锅烧热放入少量色拉油爆香姜；
5.放入文蛤稍微煸炒一下加入蒜苗；
6.略煸炒一下即可装盘。
注意：文蛤肉只能烧至七八分熟，否则会老而影响口感。
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2017.08.30 11:30:00
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