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  1. 中都含有硝酸盐和亚硝酸盐。   他介绍,现在的科学研究结果一般认为硝酸盐本身是无毒的。而亚硝酸盐如果大量进入人体的话,可能导致“高铁血红蛋白症”,血液失去携带氧的能力,从而出现缺氧症状,严重的可能危及生命。亚硝酸盐更广泛的忧虑还在于,它在人体内可能转化成亚硝胺,而后者是一...
    2018.07.25 16:39:00
  2. 诉记者,香椿最妙的烹制方法便是香椿炒蛋,鸡蛋可以吸收掉一些香椿刺鼻的香味,浓淡相宜。不过,香椿芽易转化成亚硝酸盐,亚硝酸盐与人体血红蛋白结合,引起高铁血红蛋白症,因此香椿食用前一定要焯水,并冷水过凉。 荠菜头则是野菜中人见人爱的“小可爱”。就连辛弃疾这样的大词人,...
    2020.04.03 16:26:00
  3. 医生说,都是咸菜中的“亚硝酸盐”闹的。朱永明说,腌咸菜的过程中会产生亚硝酸盐,误食腌制“火候”不够的咸菜就会中毒。 亚硝酸能导致高铁血红蛋白症使血红蛋白失去携氧能力,造成组织缺氧。中毒症状多在进食可疑食品后0.5—3小时内出现,表现为口唇、舌尖、指尖青紫,头晕头痛,乏力,心...
    2021.04.18 13:58:00