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原料，辅以独家秘方，文火慢吊而成。此外，苏式面还有一套自古传承而来的独特制作技艺，例如浇头与面食分开，面条出锅时要卷成整齐的“鲫鱼背”等。
作为苏式传统文化活态传承的一个典范，苏式面制作技艺已被列入苏州市非遗代表性项目。近日，苏州启动《苏式传统文化苏式面制作技艺...
2023.10.13 17:52:00
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长江口较近的启东恒大附近海域捕捞鳗鱼苗，在之前撒下的一张网底部发现一条大鱼。“鱼大概有1米长，嘴很尖，除了肚皮，鱼身都是黑色的，鱼背部还有几道很硬的像疙瘩一样的东西。”李某义说，自己以前只在禁止捕捞的宣传图上见过中华鲟，这还是头一次见到实物，“但当时我一眼就认出...
2021.06.07 06:26:00
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会聚拢大批“粉丝”前来观景。
南京魅力滨江。滕宏飞 摄
“截至7月14日，河西滨江公园下属八大公园——万景园、绿博园、青年文化公园、鱼背公园、鱼嘴湿地公园、滨河公园、河西中央公园、南京国际友谊公园（河西生态公园），今年一共接待了502.6万人次的游客。”河西滨江公园工作...
2023.07.15 21:22:00
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圩还湖正加速推进。无锡经开区小溪港旁有片圩区，原先是渔船的集中地，现在则是一片干净的水域，这里将建成14公顷面积的湿地公园，融入“鱼背浅湾、飞鱼远眺、千帆掠影、凤尾鹭鸣”的渔文化元素。而在大溪港湿地公园内，7.8公里的太湖沿线正在打造一条高品质湿地公园带，十大临水而...
2022.06.25 09:56:00
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中的小溪港鱼市早已不复存在，但为了保留场地记忆，我们以‘演绎鱼文化，回归愉生活’为主题项目充分融入了‘渔文化’元素，精心设计了‘鱼背浅湾、飞鱼远眺、千帆掠影、凤尾鹭鸣’小溪港四景，打造极具地方特色的湿地公园。”
“我们在水底种上了水草，过年前投放了上千斤的鱼尾...
2023.02.21 15:34:00
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出2两来;装碗时笊篱出面不拖水，筷子夹面一抖一翻做成观音头，入汤时不能泼汤;面入碗中，纹理码放规整，中间微微拱起，微露出汤，宛如鲫鱼背。
早上7:00，大堂里已经来了不少抢先尝的食客。
旧时老苏州吃面时，面馆的响堂也是一大特色。他们嗓门大，大声的吆喝显得面馆生意特别红火...
2020.03.08 12:26:00
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烧烤店。”事实上，为了晚上5小时的营业，杨静和店员们早早就在做准备了。
趁着没什么客人，杨静从保鲜柜里抓出几条大黄花鱼，在每条鱼背上切几刀，抹上一层油，撒点秘制作料、辣椒、蒜，再用锡纸密实地包好，放进冰柜，“经过一夜腌制，第二天烤出来会更好吃。”
当天营业...
2019.09.05 09:41:00
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可谓“面以浇变，浇以碗衬”。面条在碗中像梳子梳过一样纹丝不乱，并微微露出汤面，搭出一个挺括的桥面造型，这就是传统苏式面造型“鳃鱼背”。
无锡老式面：由“江南面食大师”王德祥老先生嫡传陈善军等人延续至今。制作技艺独特，选料精致，配料讲究，具有营养丰富、滑爽柔软、...
2020.10.16 21:49:00
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甲鱼，急忙叫来几个路过的行人，众人七手八脚将甲鱼弄到路上，用箱子装了起来。
小雍将甲鱼运回家一称，这只甲鱼竟有7.4公斤。这只大甲鱼背上有梅花纹样，据老人讲，这是宝堰一带正宗的梅花鳖，四爪锋利有力，颜色天然，是典型的野生甲鱼。
雍刚表示，他虽然是开饭店的，但不准备...
2022.04.11 09:51:00
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树叶飘落；冬，有雪中赏梅、脚印串串，四季片刻穿越，万物同生共荣。
“林泉雅趣”空间中，来自全省的奇石、盆景等，与虚幻活水、游鱼背景交相融合，13座城市特色花卉园艺各表一枝，听琴、品茗、插花、服饰表演、时尚梦想秀穿插其中，精彩纷呈。
在“绿杨城郭”章节，令人...
2018.09.05 11:00:00
