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省内外，它肉质细嫩，口感好，汤鲜、刺激食欲，可增加饭量，是一道不可多得的上等好菜。每逢节假日凯里市周边市民都会赶往下司，去到当地黔菜名厨吴聪明所开的“望江楼”，大多都是为了这道地道美味。
品茗，生活的惬意
在交通不算发达的年代，航运为临河小镇带来了富足，...
2017.03.20 16:49:26
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本报讯 (记者 沈仕卫) 3月20日,北京黔菜协会与上海市贵州商会负责人在上海签署战略合作协议,双方将联手构建黔货出山产业攻坚联盟。
北京黔菜协会和上海市贵州商会将共同联手打造的项目包括9个方面:共同打造“黔圈”互联网商业生态圈,依托信息化平台进行全面合作,实现全产...
2017.03.27 05:40:09
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南明区委区政府所在地，也是南明区的餐饮一条街。
几年前，箭道街上大大小小各种档次的餐馆酒楼不下四五十家，从茶馆到鲍翅专卖、从黔菜到粤菜、从商务会所到至尊KTV，都汇聚于此。
入夜以后的箭道街，更是车水马龙，特别是很多单位的公车，明目张胆地停放在这里。要想在街...
2017.05.01 10:25:38
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现。说到旅游的提质增效，各地竞争可谓挖空心思，越来越白热化了。前些天，贵州一位副省长甚至公开反思贵州菜品油腻影响了游客体验，提出黔菜要在保持本色的同时改良创新。这个细节给人一种感觉：旅游业攻城拔寨的粗放发展阶段可能过去了，没有精细化治理就没有未来。作为服务业，...
2017.06.16 09:37:40
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量求质。要把各个市州、贵安新区和各县(市、区)的特色研究透彻,通过大力挖掘和统筹整合,做到各美其美、自成一体、形成品牌。
“大美黔菜”展示品鉴推广活动,旨在落实“让贵州绿色农产品给老百姓带来更多红利”的要求,扶持推出一批真正能代表贵州特色的传统菜、创新菜及名优小吃...
2017.06.17 08:38:18
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品种，对民间美食进行深入挖掘，大力弘扬博大精深的中华餐饮文化，精心打造乡村生活风尚，多年来一直是高端餐饮业的潮流和风向标。无论是黔菜、赣菜，还是湘菜、摩梭菜，每一个细节都力求完美，每一道菜肴都耐人寻味，在宾客面前展现了优异的餐饮策划能力和文化驾驭能力。
餐厅...
2017.06.23 15:49:00
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8日上午，为期三天的首届国际山地美食节暨金州“三碗粉”美食节在兴义开幕。
据介绍，本届美食节期间，将举办山地美食膳品鉴、“大美黔菜”展示、绿色食材及优质农产品展销等精彩活动。开幕式上，中国饭店协会会长韩明向兴义市授牌“中国羊肉粉之乡”“国际山地美食节永久会址...
2017.06.29 10:45:19
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坚”为主题，旨在推动餐饮行业深度挖掘和开发山地美食、打造山地特色饮食产业，助推黔西南州脱贫攻坚。美食节由中国饭店协会主办，贵州省黔菜文化研究会、黔西南州饭店餐饮协会、黔西南州各县市产业集团联合承办。
黔西南州自然资源丰富、食材品质优良，孕育了一系列特色美食，...
2017.06.30 02:43:03
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月29日，首届国际山地美食节暨金州“三碗粉”美食节系列活动--安龙剪粉节在贵州安龙县盛大开幕。本届“剪粉节”由中国饭店协会主办，贵州黔菜文化研究会、黔西南州饭店餐饮协会、安龙县剪粉产业集团承办，旨在通过本次活动建设一条美食街，集中展示安龙剪粉制作工艺和安龙地方美食...
2017.06.30 10:10:04
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大师评选决赛将于7月31日在贵阳召开,来自全省九个市(州)和贵安新区初选推荐的3家“名店”、3个“名菜”、3位“名厨”,将在此次大赛中角逐黔菜十大名菜、十佳餐饮名店和优秀烹饪大师。
据悉,本次大赛以“健康生态、醉美黔菜”为主题,由省商务厅、省社科联与贵阳市政府联合主办,...
2017.07.25 16:18:03
