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  1. 现,进一步佐证了五粮液酿造环境生态的独特性和不可替代性,有效促进中国白酒酿造微生物及代谢机理的认识再上新台阶;产香梭状芽孢杆菌是严格厌氧菌,能产生白酒中的丁酸、戊酸乙酯,乙酸乙酯和2-戊酮等重要风味成分。   这四个以五粮液命名的微生物新菌种的发现,对五粮液而言堪称里程...
    2024.01.29 12:51:00