“酸奶过期”过的是什么期？

间，其意思是：厂家保证在此期限内，食品的各项指标都符合厂家的承诺。 不同食品的“各项指标”互不相同。对酸奶来说，风味、口感、活的乳酸菌数、致病细菌数是最重要的几项指标，而风味口感又跟细菌的变化密切相关。 酸奶出厂之前，厂家会对各项指标进行检测，确定各项指标都符合标准...

http://www.jsenews.com/rwws/lh/201508/t20150821_2340021.shtml

绽巾帼芳华 展专业风采——民盟南通科院支部与校环境与生物工程学院党支部联合开展“三八妇女节”活动

受制作酸奶的乐趣。一杯鲜牛奶要加工制作成酸奶，需在适宜的温度下经过长时间的发酵搅拌。此期间，要时刻注意发酵搅拌箱内温度的变化以及乳酸菌数量的增长趋势，合理分工、密切配合、绝对的专业知识是酸奶成功的关键。酸奶发酵成功后，参与活动的老师共同为酸奶进行分杯、密封，并放进...

https://www.jsmm.org.cn/zzjs/202303/t20230314_8322582.shtml