今世缘旅游景区被评定为国家4A级景区

旅游体验板块。高沟酒非遗保护区位于镇区中心地带，是今世缘旅游景区的核心区。高沟酒（今世缘酒）酿造工艺历史悠久，运用红曲复合发酵、双轮底串蒸等“老五甑”传统酿造工艺，经分层发酵、量质接酒、分级储藏等工序，精心酿制勾兑调味而成。2015年，今世缘酒业成为江苏省非物质文化...

http://gjzx.jschina.com.cn/app/201712/t20171229_4979356.shtml

今世缘旅游景区被评定为国家4A级景区

旅游体验板块。高沟酒非遗保护区位于镇区中心地带，是今世缘旅游景区的核心区。高沟酒（今世缘酒）酿造工艺历史悠久，运用红曲复合发酵、双轮底串蒸等“老五甑”传统酿造工艺，经分层发酵、量质接酒、分级储藏等工序，精心酿制勾兑调味而成。2015年，今世缘酒业成为江苏省非物质文化...

http://gjzx.jschina.com.cn/20378/201712/t20171229_4979345.shtml

汤沟酒业新工艺产品鉴评会凸显白酒守艺人初心

评委4轮次专业的感官品评，会上对相关试验项目对应的原酒样品进行深入的分析解读，拟通过2019年9月-2020年6月期间技术中心中试推广试验《双轮底添加酯化酶试验》与《多轮底试验》，并准备投入生产，为保障汤沟酒的优良品质，提升汤沟酒的口感风味，更好的开展科研创新实验活动打下坚...

http://www.jntimes.cn/jsdt/sq/202008/t20200817_6770108.shtml

南京首家！汤沟两相和自营旗舰店今天开业

纯粮酿造，精选富含单宁的上等东北高粱，历经4次发酵，5次蒸煮，将每一粒高粱的精华尽数提取，成就纯粮酿造独有的纯净体验，醇厚口感。 双轮底发酵：沉下去阅历，终能收获传奇。双轮底酿酒技艺在开窖时留下窖底酒醅进行二次发酵，将发酵周期由42天延长至84天。窖底酒醅与窖泥大面积接...

http://www.jntimes.cn/jsdt/nj/202010/t20201019_6837935.shtml

文以化人，五粮液用和美文化唱响发展主旋律

绿”“姚子雪曲”，再到清末得名“五粮液”，五粮液一脉相承逾千年，在一代代匠人的打磨中锤炼出五粮配方、包包曲、跑窖循环、沸点量水、双轮底发酵、勾调双绝等酿造工艺。同时拥有2013年入选全国重点文物保护单位——不间断生产近700年的元明古窖池群与2008年入选“国家级非物质文化...

http://www.jntimes.cn/xxzx/202312/t20231220_8174885.shtml

何以浓香，唯有千年：“大国浓香”的承袭与未来

三优”，即环境优势、老窖池优势和匠人匠心优势，孕育卓越品质； 　　第一个“6”为“六首创”，五粮配方、包包曲、跑窖循环、沸点量水、双轮底发酵和勾调双绝六大五粮液在行业内首创的工艺，塑造领先品质；第二个“6”即“六精酿”，即分层入窖、分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒、按质...

http://www.jntimes.cn/xxzx/202405/t20240517_8270134.shtml

汤沟酒业：穿越历史长河，坚守手工酿造匠心

汤沟谨遵古法，牢记古训，以匠人精神，酿传世美酒。汇聚古法，总结点滴经验代代相传，形成了一套独有的“汤沟七道心法”：纯粮食酿造、双轮底发酵、三味桃花曲、四十年隐泉、五甑混烧法、六方小老窖、七人师传班。以“七道心法”为基，铸就汤沟佳酿美名。新华报业·新江苏记者 张 ...

https://tour.jschina.com.cn/gdxw/202501/t20250114_3554519.shtml