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  1. 解“非正宗”美食的演变，内里暗含了文化交流、文化融合的密码。上世纪70年代，加拿大的日本厨师用牛油果代替当地人不习惯的生鲜鱼，并用反卷的方式，把“卖相不佳”的海苔隐藏起来，发明了加州寿司卷。这起初并不被日本本土认同，没想到却在北美大受欢迎，很多西方人因此开始尝试更...
    2018.08.15 09:57:00
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