透过传承人领略淮扬菜魅力

个名字便传到了民间，这道菜在淮扬菜系列里就被称为“江淮一品”。 　　“江淮一品”烹饪技艺流传至今，与两位关键人物有关，一位是厨师孙友梅，另一位就是曾名噪一时的河下老中医高月攀。 　　1860年，捻军攻占清江浦，清宴园被占领，河道总督被撤消。此时，吴棠担任漕运总督兼河道...

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天下至美·淮扬菜

江南一品。”制府反讥道：“此物颇知水性，应是江淮一品。”孰料，传至民间，“江淮一品”竟成了这道菜的正名。同治元年，出身名厨世家的孙友梅入清晏园学厨，四十余岁时因患眼疾，几近失明。名医高月攀因医治好了其眼疾，后者遂留在高家执庖近三十年，不取分文，直至去世。高氏后人...

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