19名大厨角逐泰州“厨神”

雕刻、热菜，基本功为上 　　果蔬雕刻环节，参赛选手根据现场提供原料及自备原料，雕刻出有主题内容的雕刻成品。雕刻原材料全部为果蔬。心里美萝卜在选手们的手里变成一片片薄如纸片的“花瓣”，绽开后形成一朵美丽的花朵；胡萝卜被雕刻成栩栩如生的小鸟，浸在水中待用；魔芋雕成一座有栏...

http://zgjssw.jschina.com.cn/shixianchuanzhen/taizhou/201312/t1373810.shtml

南京餐饮大赛首次禁用高档食材

从零开始，起码要学3到5年。”杨勇说。 　　国信状元楼厨师易双兵参加的是雕刻组比赛，作品是“和平鸽”。原料很简单：白萝卜、青萝卜、心里美萝卜、胡萝卜。3小时后作品完成了：洁白的鸽子栖息在绿色的树枝上。“这个创作于国家公祭日的背景下，鸽子神态宁静，寓意老百姓对和平幸福生活...

http://wm.jschina.com.cn/9653/201612/t20161216_3179551.shtml

南京餐饮大赛首次禁用高档食材

从零开始，起码要学3到5年。”杨勇说。 　　国信状元楼厨师易双兵参加的是雕刻组比赛，作品是“和平鸽”。原料很简单：白萝卜、青萝卜、心里美萝卜、胡萝卜。3小时后作品完成了：洁白的鸽子栖息在绿色的树枝上。“这个创作于国家公祭日的背景下，鸽子神态宁静，寓意老百姓对和平幸福生活...

http://www.zgjssw.gov.cn/shixianchuanzhen/nanjing/201612/t20161216_3179560.shtml

南京餐饮大赛首次禁用高档食材

从零开始，起码要学3到5年。”杨勇说。 　　国信状元楼厨师易双兵参加的是雕刻组比赛，作品是“和平鸽”。原料很简单：白萝卜、青萝卜、心里美萝卜、胡萝卜。3小时后作品完成了：洁白的鸽子栖息在绿色的树枝上。“这个创作于国家公祭日的背景下，鸽子神态宁静，寓意老百姓对和平幸福生活...

http://www.zgjssw.gov.cn/tupian/201612/t3179571.shtml

南京餐饮大赛首次禁用高档食材

从零开始，起码要学3到5年。”杨勇说。 　　国信状元楼厨师易双兵参加的是雕刻组比赛，作品是“和平鸽”。原料很简单：白萝卜、青萝卜、心里美萝卜、胡萝卜。3小时后作品完成了：洁白的鸽子栖息在绿色的树枝上。“这个创作于国家公祭日的背景下，鸽子神态宁静，寓意老百姓对和平幸福生活...

http://www.zgjssw.gov.cn/jrtt/201612/t3179579.shtml

【南京】餐饮大赛首次禁用高档食材

从零开始，起码要学3到5年。”杨勇说。 　　国信状元楼厨师易双兵参加的是雕刻组比赛，作品是“和平鸽”。原料很简单：白萝卜、青萝卜、心里美萝卜、胡萝卜。3小时后作品完成了：洁白的鸽子栖息在绿色的树枝上。“这个创作于国家公祭日的背景下，鸽子神态宁静，寓意老百姓对和平幸福生活...

http://quyu.jschina.com.cn/qyjsbb/201612/t20161216_3183418.shtml

拍案叫绝：萝卜变身百米长，豆腐居然刻成花

兰花黄瓜、龙须拉面、面塑等等绝活，让现场观众大开眼界，叹为观止！特别值得一提的是“妙刀萝卜丝”的展示，入学仅两年的学生先将一个心里美萝卜用片刀法片成2mm左右的均匀薄片，再切成连绵不断长达百米的萝卜丝，现场几十名学生手持萝卜丝展示，将会场整整围了一个圈！龙须拉面、兰花...

http://edu.jschina.com.cn/jybb/201809/t20180920_5718844.shtml

共商技工新发展 群英荟萃亮绝活

提高学生素质。 “技能强国展区”包括指尖之美，展现了传统民间艺术品徐州香包；舌尖之味，展现中国烹饪大师、中式烹调高级技师杨宗亮将心里美萝卜用片刀法片成2毫米左右均匀薄片，再切成长达百米萝卜丝的绝技；体验之窗，展示的是一个煤矿机电设备3D仿真实操模拟系统；“青春飞扬”，展...

http://jsnews.jschina.com.cn/xz/a/202107/t20210719_2818520.shtml

吃蔬菜防癌靠谱吗？

菜、大白菜、小白菜、圆白菜、塌棵菜、西兰花、白色菜花、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、芥蓝、芥菜、芜菁、雪里蕻，各种萝卜（如白萝卜、青萝卜、心里美萝卜、小水萝卜）等，还有荠菜、豆瓣菜、芝麻菜等。其中大部分都属于绿叶菜，而且草酸含量低，味道不涩嘴。 　　有些菜的商品名不同，其实从...

http://jsnews.jschina.com.cn/yc/a/201703/t20170318_233968.shtml