2018南通江海美食烹饪职业技能竞赛精彩开赛

会餐馆，他们八仙过海、各显神通，在比赛现场展示个人风采，按照标准，烹制色、香、味俱全的江海美食。大赛组委会特邀7名评委现场评分，按口味与质感、工艺与火候、色泽与形态、创意与实用、营养与卫生等五部分现场评分。 　　“选手们制作的菜肴很精美，用的原料广泛，同时菜的口味...

http://wm.jschina.com.cn/9658/201809/t20180917_5705040.shtml

美食平台仍有潜力可挖

消费者更容易地找到“合我口味”的美食，仍是一个需要进一步解决的问题。 　　据悉，“江湖封神榜”没有采用传统的流量式评价体系，而是按口味、技艺、体验3个维度为用户寻找好店。这些好店的评选十分开放并且“依靠群众”，先由美食体验者、观察家等在内的本地评审团提名，再经过平...

http://www.jsthinktank.com/zhihuijiangsu/shehui/201912/t20191204_6430403.shtml

申功晶 | 春光好食“椿”滋味

椿鱼……我幼年时，清晨急着上学堂，不肯好好吃早饭。外婆一大早就起身摊香椿鸡蛋卷饼，她先将香椿切碎，和蛋液一起拌匀，随后合入面粉，按口味加入调料，调匀成面糊，摊在平底锅上，做成饼状，等我醒来时，一张喷香四溢的香椿鸡蛋卷饼已打包放入食盒。课间拿出来吃，可口又垫饥。说...

http://www.jswyw.com/pl/202204/t20220418_7507706.shtml