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  1. 上可买到的粽叶大多为福建干箬叶和本地新鲜芦苇叶，干粽叶较大，本地新鲜粽叶较小。挑选粽叶时，选又长又宽，有韧性、柔软不易破碎且青色碧绿、无洞无斑的粽叶为佳，同时可以闻一下，散发出粽叶清香便是好粽叶。买回后的粽叶要用热水烫过，再以清水洗净，这样才能去涩味，增加韧性。...
    2012.06.19 12:07:00
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