【寻味江南美食】历史上的江南喜宴

未见，可以称夏令清凉小品，基本原料是牛奶+杏仁粉，按一定比例调成糊，上笼蒸，冷却后切成小块，角牌大小。装盆后淋上蜂蜜，洒上桂花和杏仁碎。美哉，杏仁豆腐，色：雪白粉嫩；香：桂花浓香；味：一口滑过一道凉爽琼脂。 　　（作者叶正亭系苏州市民间文艺家协会名誉主席，著名作家...

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【寻味江南美食】盛夏，“暑”你最清凉

清凉食品。原料是牛奶+杏仁粉。一比一调成糊状，上笼蒸，就蒸出了豆腐状，进入冰箱，需要品尝时，改刀切成小块块，淋上蜂蜜，洒上桂花和杏仁碎，放一两片薄荷嫩叶。吃一口杏仁豆腐，仿佛心头滑过一道凉爽的琼脂。 　　叶正亭（作者系苏州市民间文艺家协会名誉主席，著名作家、美食家...

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