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级技师、中式烹饪国家一级评委周晓燕是本次比赛的裁判之一。他在总结上半场比赛时说，上午有两道菜让他惊喜，分别是黑椒素鲍鱼和脆皮蒜香桂花鱼。
黑椒素鲍鱼除了形似鲍鱼，还有鲍鱼的口感，并且里面装有馅心，丰富了菜品的营养和口感。脆皮蒜香桂花鱼虽然用的是普通的烹饪方法，...
2014.09.17 10:13:00
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级技师、中式烹饪国家一级评委周晓燕是本次比赛的裁判之一。他在总结上半场比赛时说，上午有两道菜让他惊喜，分别是黑椒素鲍鱼和脆皮蒜香桂花鱼。
黑椒素鲍鱼除了形似鲍鱼，还有鲍鱼的口感，并且里面装有馅心，丰富了菜品的营养和口感。脆皮蒜香桂花鱼虽然用的是普通的烹饪方法，...
2014.09.17 10:13:00
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鲍鱼的口感，味道比鲍鱼还要丰富。“这个菜既有创意又适合推广。”周晓燕说。
此外，周晓燕还觉得由姜堰锦宸大酒店带来的“脆皮蒜香桂花鱼”的味道做得很好，他说：“用很普通的烹饪方法，但火候拿捏得很好，普通菜做得到位。”
在回顾众多选手的菜品时，周晓燕说：“创新...
2014.09.17 11:12:00
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业。提起刚刚修好的新村道，66岁的养鱼户侯荣珠竖起了大拇指。“以前的村道都是泥巴路，路上经常翻车，导致鱼苗贩子不愿进村收鱼。同样的桂花鱼苗，邻村可以卖28块一担，我们只能卖26块，还得肩挑手扛帮着把鱼苗送到村口。”侯荣珠说：“十几年来，村干部说修路的次数比走路的次数还...
2016.05.24 09:20:00
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绍，日月湖水域面积2000多亩，湖底有矮珍珠、艾克草、百叶、灯芯草、苔藓等，水草丰美，是鱼类的天然牧场，湖内鲢鱼、草鱼、鳙鱼、青鱼、桂花鱼、刀鱼等十几种淡水鱼类以此为生。2015年，“我所欲也”被国家工商总局认证为绿色食品商标，其中鲢鱼、草鱼等品种被农业部绿色食品发展中...
2016.06.16 10:04:00
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绍，日月湖水域面积2000多亩，湖底有矮珍珠、艾克草、百叶、灯芯草、苔藓等，水草丰美，是鱼类的天然牧场，湖内鲢鱼、草鱼、鳙鱼、青鱼、桂花鱼、刀鱼等十几种淡水鱼类以此为生。2015年，“我所欲也”被国家工商总局认证为绿色食品商标，其中鲢鱼、草鱼等品种被农业部绿色食品发展中...
2016.06.16 10:16:00
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加，现阶段食品安全形势依然严峻复杂。
——农兽药残留超标易发多发。广州市荔湾区食品药品监督管理局食品流通监管科科长袁富汉说，桂花鱼、多宝鱼等皮薄的鱼容易受伤，而孔雀石绿可以让鱼的受伤面不扩散，看起来更新鲜。这种问题过去几年一直是“老大难”。
——非法添加、...
2017.04.06 09:34:00
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展绝技。13日的决赛中，20多家餐饮单位的大厨都作足了准备，以茅山地产的特色山珍野味、江河湖鲜等食材为原料，大胆创意，悉心切配。一品桂花鱼羊鲜、本帮醋烧手抓骨、盐焗栗子神仙鸡、茅山老鹅、湖蟹煲鸡等菜品不但色香味形俱佳，而且在传统基础上有新尝试，并注入了茅山本地传统文...
2018.10.15 11:07:00
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业。提起刚刚修好的新村道，66岁的养鱼户侯荣珠竖起了大拇指。“以前的村道都是泥巴路，路上经常翻车，导致鱼苗贩子不愿进村收鱼。同样的桂花鱼苗，邻村可以卖28块一担，我们只能卖26块，还得肩挑手扛帮着把鱼苗送到村口。”侯荣珠说：“十几年来，村干部说修路的次数比走路的次数还...
2016.05.24 09:20:00
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放,届时垂钓起来更开阔舒适。
据了解,高作镇水生蔬菜种养产业园占地面积3000亩,总投资3000万元,主要种植茭白,套养小龙虾、鸭嘴鱼、桂花鱼、甲鱼、螃蟹等水产,在基地入口处打造100多亩园林式浓缩版示范方,架设木栈循环道,建设集旅游、观光、垂钓、美食休闲为一体的小龙虾垂钓乐园...
2020.05.22 10:33:00
