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人们趋之若鹜的美食……刀鱼肉质细嫩，肥而不腻。
清明前后,正是河豚鱼产卵时节。此时,既是河豚最肥美、市民食用河豚鱼的高峰期,又是河豚毒素最强、食用河豚鱼中毒事件的高发期，故而有“拼死吃河豚”之说。
清明前后，也是螺蛳最肥美的时候，有“清明螺，赛肥鹅”之说。还有...
2014.04.08 17:01:00
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品
3. 熟制鸡胚蛋（活珠子）
4. 甜油
5. 固态调味料生产操作规范
6. 餐饮具集中清洗消毒卫生规范
7. 鲜河豚鱼血液中河豚毒素的
快速检测——层析试纸法
扬子晚报讯（记者 于丹丹）继“盐水鸭”等食物的地方标准出台以后，“活珠子”等7个项目也将考虑建...
2014.07.12 09:14:00
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有剧毒，自古就有“拼死吃河豚”之说，野生河豚的眼睛、卵巢、肝脏、血筋、鳃耙、皮等部位均有剧毒，但是随着养殖河豚的改良，现在养殖的河豚毒性已大大降低。
“作为上等的美味佳肴，河豚肉味腴美，鲜嫩可口，营养丰富，富含蛋白质，近几年在扬州、广州等南方城市成为一种饮食趋...
2015.03.19 17:09:00
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有剧毒，自古就有“拼死吃河豚”之说，野生河豚的眼睛、卵巢、肝脏、血筋、鳃耙、皮等部位均有剧毒，但是随着养殖河豚的改良，现在养殖的河豚毒性已大大降低。
“作为上等的美味佳肴，河豚肉味腴美，鲜嫩可口，营养丰富，富含蛋白质，近几年在扬州、广州等南方城市成为一种饮食趋...
2015.03.19 17:09:00
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一顿河豚大餐，然后还和家人一起躲在屏风后观察东坡吃相。只见苏轼尝后叹曰：“也值一死了！”
事实上，在一丝不苟的严格处理之下，河豚毒也并没有说的那么可怕，而且中国人吃的江河豚的毒性也不像日本人吃的海河豚那么高。在古代，如果真想用河豚来毒死一个人，就会给他吃“河豚...
2015.04.23 10:01:00
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肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤也可能存在毒素。在加工过程中，一旦毒素渗漏进鱼肉，食用了被污染的鱼肉同样会出现中毒症状。另有资料表明，河豚毒性稳定，毒素经8小时炒煮以及盐腌、日晒等均不能被破坏。
相关专家指出，河豚毒性扩散十分迅速，一般食用者在食用后10分钟至1小时内发...
2015.12.10 09:53:00
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开始烧河豚，尽管跟河豚打交道50多年，每次饭店烧河豚，他都亲自把关。“河豚无毒不鲜，越毒越鲜！不同的品种，不同的部位，不同的季节，河豚毒性不一样。”他说，人工养的河豚，不一定毒素就少，可能比野生河豚更毒。有些食客提出买河豚，带回去试着烧，都被他拒绝。汤建华表示，从...
2016.05.08 08:16:00
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等处罚；造成严重中毒事故的，将依法移交公安部门追究刑事责任。
市场监管部门提醒市民，增强自我防范意识，珍爱生命。不轻信“人工养殖河豚毒性小或无毒”等传言，切勿购买和食用河豚及其制品。如发现餐饮服务单位有加工、经营河豚的违法行为，应及时向市场监督管理部门举报。...
2017.02.20 11:45:00
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等处罚；造成严重中毒事故的，将依法移交公安部门追究刑事责任。
市场监管部门提醒市民，增强自我防范意识，珍爱生命。不轻信“人工养殖河豚毒性小或无毒”等传言，切勿购买和食用河豚及其制品。如发现餐饮服务单位有加工、经营河豚的违法行为，应及时向市场监督管理部门举报。...
2017.02.21 15:28:00
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业协会召开河豚食用安全发布会，食药监人士、河豚养殖加工企业和多家餐饮企业负责人共商安全食用河豚之道。
河豚味虽鲜美，但体内的河豚毒素毒性很强，0.5毫克河豚毒素就可致人死亡。既正视食客的消费需求，又要最大限度保证食用安全，去年9月5日，农业部、国家食品药品监督管理...
2017.04.16 09:22:00
