省内首条冷链运输在苏州开通

常喝的液态牛奶其实只有常温奶和低温保鲜奶两种。低温保鲜奶就是我们通常称的“鲜牛奶”，指原奶采用72-85℃的低温加热快速灭菌（即巴氏灭菌法），然后冷却至0-4℃保存直至完成消费。这种牛奶不添加任何稳定剂、增稠剂、乳化剂等任何食品添加剂，原奶的营养和醇香口味得到了最大程度...

http://gjzx.jschina.com.cn/20376/201406/t20140626_1502176.shtml

澳洲巴氏鲜奶首次空降南京口岸 本周末即可尝鲜

在德基、金鹰等高端商超上柜，并同时在知名电商网站销售，供市民尝鲜。 　　鲜奶还在“路上”，检测就已同步进行 　　巴氏鲜奶指采用巴氏灭菌法加工的牛奶，与普通灭菌奶相比，口感、营养更加“原汁原味”。南京检验检疫局食品监管处副处长乔华林介绍，国外进口巴氏鲜奶保质期一般是...

http://zgjssw.jschina.com.cn/shixianchuanzhen/nanjing/201504/t2116582.shtml

澳洲巴氏鲜奶首次空降南京口岸 本周末即可尝鲜

在德基、金鹰等高端商超上柜，并同时在知名电商网站销售，供市民尝鲜。 　　鲜奶还在“路上”，检测就已同步进行 　　巴氏鲜奶指采用巴氏灭菌法加工的牛奶，与普通灭菌奶相比，口感、营养更加“原汁原味”。南京检验检疫局食品监管处副处长乔华林介绍，国外进口巴氏鲜奶保质期一般是...

http://zgjssw.jschina.com.cn/jrtt/201504/t2116635.shtml

有的货畅其流备受青睐，有的尚可食用无奈被弃——珍惜食物 减少“临期”变“过期”

过期一年，那么我建议不要吃，但如果只过期了几天，很可能并不会造成什么影响。食物的性质也是重要的参考因素：比如我们经常喝的采用巴氏灭菌法的鲜奶产品，超过保质期或保存条件改变，鲜奶中原本处于休眠状态的一些细菌芽孢可能重新萌发，对人体产生危害；添加乳酸菌的益生菌酸奶，...

http://jsnews.jschina.com.cn/shms/202105/t20210528_2789432.shtml

50年来食品科学中最重要的成果：UHT灭菌工艺

杀菌 　　通过加热杀灭食物中的微生物，既是一种古老的方法，也是近现代极其重要的灭菌技术。现代工业经常运用的热杀菌技术有两种，低温灭菌法和超高温瞬时灭菌法。 　　低温灭菌法，也就是常说的巴氏杀菌法，是由法国微生物学家巴斯德在1865年发明的，操作比较简单，一般在低于水沸...

http://news.jschina.com.cn/qyxw/201911/t20191123_2429963.shtml