落照维扬驻御舟

过最好再跟扬州的厨子学学。”扬州厨子以盐商家厨的手艺最好，旧称“家庖”。《扬州画舫录》说：“烹饪之技，家庖为最。如吴一山炒豆腐，田雁门走炸鸡，江郑堂十样猪头，汪南溪拌鲟鳇，施胖子梨丝炒肉，张四回子全羊，汪银山没骨鱼，江文密蛼螯饼，管大骨董汤，鮆鱼糊涂，孔讱庵螃...

http://gjzx.jschina.com.cn/20381/201409/t20140911_1563336.shtml

“扬图讲堂”开讲“美食”，看看扬州那些著名的吃货

；以烹饪为傭赁者，为外庖。其自称曰厨子；称诸同辈曰厨行”。在酒船上为画舫服务的，称为行庖，“烹饪之技，家庖最胜。如吴一山炒豆腐，田雁门走炸鸡，江郑堂十样猪头，汪南溪拌鲟鳇，施胖子梨丝炒肉，张四回子全羊，汪银山没骨鱼，江文密蛼螯饼，管大骨董汤、鮆鱼糊涂，孔讱庵螃...

http://gjzx.jschina.com.cn/21166/202103/t20210315_7010441.shtml

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；以烹饪为傭赁者，为外庖。其自称曰厨子；称诸同辈曰厨行”。在酒船上为画舫服务的，称为行庖，“烹饪之技，家庖最胜。如吴一山炒豆腐，田雁门走炸鸡，江郑堂十样猪头，汪南溪拌鲟鳇，施胖子梨丝炒肉，张四回子全羊，汪银山没骨鱼，江文密蛼螯饼，管大骨董汤、鮆鱼糊涂，孔讱庵螃...

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