减盐不减鲜，中粮福掌柜减盐特级生抽高品质守护餐饮健康

单兑水稀释实现盐分降低，导致酱油原有酱香、酯香与鲜味大幅流失，营养成分也随之减弱。 　　目前，行业常用的减盐技术主要包括发酵法、电渗析法、离子交换法和膜分离技术等，其中电渗析法应用最为广泛。酱油的呈味体系极为复杂，涵盖盐、氨基酸、糖、肽、有机酸等多种物质。在电渗析...

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【北京疾控提醒您】纯净水、矿泉水和天然水如何选择？

用水大体可以分为三类：纯净水、天然水或天然泉水以及矿泉水。 　　纯净水： 　　饮用纯净水是将符合生活饮用水卫生标准的水采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法或其他适当的水净化工艺加工制成的。市面上的蒸馏水也属于纯净水。 　　纯净水在处理过程中去除了水中的细菌、病毒...

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