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青钱柳又名“摇钱树”，用其芽叶制成的茶具有调节血糖、血脂、血压等功效。南京林业大学的学生自创品牌，仅用了不到1年的时间，就把青钱柳茶“卖”进了北京、上海等多个大城市。
与青钱柳“一见钟情”
“之所以选择青钱柳进行创业，不仅是因为它具有很高的药用价值，更...
2013.03.24 09:06:00
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间采摘的品质最好。
嫩芽很讲究，要做到一芽一叶初展，形如雀舌。“所谓初展，就是一朵茶叶上的芽头要比嫩叶长。”宋甫林说，细嫩的芽叶，含有丰富氨基酸和茶多酚。上好的洞庭碧螺春茶叶，全部用嫩芽制成。“500克碧螺春约由6万朵嫩芽制成，七八斤左右的嫩芽，才够炒出一斤茶叶...
2013.04.07 09:36:00
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平山现有茶园3000多亩，大部分位于森林公园山顶之上，由于被苍松翠柏环抱，又被富含多种微量元素的地下优质矿泉水浇灌滋润，这里的茶树芽叶饱满，色泽翠绿、清香高雅。每到采茶季节，有许多游客前来观光，体验采茶、制茶的乐趣。用地下矿泉水冲泡出的平山雨花茶香而不腻，其味鲜...
2013.10.21 14:51:00
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一芽一叶’。”刚开始不熟练，在旁人的指点下，她很快掌握了采茶要领，一边跟采茶工人聊天，一边细致地采摘。只见她轻轻拨开茶树枝，看准芽叶就轻轻摘下来放进竹篓，一垄茶摘下来，篓里全是一个小叶包着的芽儿，“虽然效率不高，但质量是好的。”一句话逗得大家哈哈大笑。离开茶园...
2014.03.24 09:54:00
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记者专门请南京茶叶行业协会秘书长李松算了一笔账。
茶叶从采摘到加工都必须是纯手工进行的，正规的需要经历五大工艺流程，即：精采芽叶——轻度萎凋——高温杀青——适度揉捻——整形干燥。而这些人工成本要占到整个采茶制作的一半。
李松举例说，例如一个采茶工人每天从...
2014.03.27 07:19:00
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记者专门请南京茶叶行业协会秘书长李松算了一笔账。
茶叶从采摘到加工都必须是纯手工进行的，正规的需要经历五大工艺流程，即：精采芽叶——轻度萎凋——高温杀青——适度揉捻——整形干燥。而这些人工成本要占到整个采茶制作的一半。
李松举例说，例如一个采茶工人每天从...
2014.03.27 08:40:00
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中国江苏网讯 3月26日，南京中山陵景区内茶叶厂的茶农正在炒制刚采摘的雨花茶。雨花茶的制作工艺全程需要经历精采芽叶、轻度萎凋、高温杀青、适度揉捻、整形干燥五道工艺流程。眼下正是春茶上市季节，各地茶叶采摘炒制进入旺季。本报记者万程鹏摄
2014.03.27 08:46:00
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小时的炒制，色泽绿翠，内质清香幽雅持久的明前茶制作完成。
在南通狼山管理处设立的景区专品“狼山春晓”茶室里，杯中“狼山春晓”芽叶犹如盛开的花儿，徐徐绽放，茶味独特，清香持久。
4月2日上午，采茶工人采摘“狼山春晓”军山茶明前茶，“狼山春晓”茶的鲜叶采...
2014.04.04 08:48:00
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度下降；同时，由于春茶大面积开采，一些茶园出现用工荒。
雨前茶是指清明后谷雨前采制的茶叶，也叫二春茶。清明节后气温逐渐升高，芽叶生长速度加快，产量较高，花果山地区的茶山纷纷进入了春茶采摘时间。连云港市花果山茶林公司炒茶科科长杨善祥介绍：“花果山云雾茶的产茶量...
2014.04.10 14:58:00
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少菜品如今也逐渐淡出我们的味蕾。
①：香椿芽
常做菜：拌豆腐、香椿芽炒鸡蛋
点评：扬州烹饪协会副秘书长施志棠表示，香椿芽叶嫩芳香可口，特别是香椿芽炒鸡蛋，口感滑嫩，香味独特，是老扬州人餐桌上必备的一道家常菜。但由于香椿芽生长周期非常短，清明前后也就四五...
2014.05.13 12:11:00
