玉米糊拼成爆款的背后：南农大教授从爆米花里找灵感 破解冲泡起坨难题

花里找灵感 　　这一次，江国栋想从根本上解决玉米糊结坨的难题。他找到了在杂粮营养粉开发领域钻研多年的南京农业大学食品科技学院教授韩永斌。 　　看似差不多的各种玉米糊粉末，在韩永斌教授的显微镜下呈现出完全不同的形态。不结坨的玉米粉末，为椭球体或多面体，每个颗粒之间...

http://www.jntimes.cn/jsdt/202212/t20221215_7780630.shtml

玉米糊拼成爆款的背后：南农大教授从爆米花里找灵感 破解冲泡起坨难题

爆米花里找灵感 这一次，江国栋想从根本上解决玉米糊结坨的难题。他找到了在杂粮营养粉开发领域钻研多年的南京农业大学食品科技学院教授韩永斌。 看似差不多的各种玉米糊粉末，在韩永斌教授的显微镜下呈现出完全不同的形态。不结坨的玉米粉末，为椭球体或多面体，每个颗粒之间的间距...

https://news.jschina.com.cn/qyxw/202212/t20221214_3129339.shtml