玉米糊拼成爆款的背后：南农大教授从爆米花里找灵感 破解冲泡起坨难题

授韩永斌。 　　看似差不多的各种玉米糊粉末，在韩永斌教授的显微镜下呈现出完全不同的形态。不结坨的玉米粉末，为椭球体或多面体，每个颗粒之间的间距也大，当其溶于水，水分子更易进入到粉末内部达到速溶的效果。而容易结坨的玉米糊粉，则是不规则的大块状或片状结构全部连在一起。...

http://www.jntimes.cn/jsdt/202212/t20221215_7780630.shtml

玉米糊拼成爆款的背后：南农大教授从爆米花里找灵感 破解冲泡起坨难题

院教授韩永斌。 看似差不多的各种玉米糊粉末，在韩永斌教授的显微镜下呈现出完全不同的形态。不结坨的玉米粉末，为椭球体或多面体，每个颗粒之间的间距也大，当其溶于水，水分子更易进入到粉末内部达到速溶的效果。而容易结坨的玉米糊粉，则是不规则的大块状或片状结构全部连在一起。水...

https://news.jschina.com.cn/qyxw/202212/t20221214_3129339.shtml