-
时，便已熟透，出炉冷却后装箱。
5.贮存：由于该饼酥脆，装箱时宜轻拿轻放，以防酥皮破碎和芝麻脱落，并储于通风阴凉处。
产品特点：
饼色金黄或橙黄色，饼面平整微凸，两面粘有均匀的白芝麻，馅料为洁白的白糖桂花猪板油丁，吃时酥松香口，甜肥滋润，深受群众欢迎。...
2013.01.08 14:36:00
-
中制作这些姜饼屋。他说，“我的老婆很开心我在家做这个，而不是出去赌博或喝酒。”据他估计，他一共耗费了2240磅糖衣，400磅糖果500磅姜饼面团。这些原料的花费上千美元。但他说，“为了省钱，我通常在城外的农村杂货店中寻找原料，然后将他们的面粉，糖果，食糖一扫而光。”
...
2013.12.04 17:28:00
-
有的用芭蕉扇子扇，有的用厚抹布扑，有的用风箱“呼啦呼啦”来回拉……不多时，烧饼做好了，铺满了门口长方形的托盘内，黄澄澄、金灿灿，饼面薄如脆片，瓤儿软若松糕。摧一角碎屑纷纷，咬一口嘣脆透酥。
擦酥烧饼是贴在大炉内烘的，细熏慢烤，满烘满罩，每块烧饼都受到炭火的“...
2015.01.19 10:40:00
-
美食坐标：市区旭日便民菜场西侧
【品尝感受】
捧起装着饼的纸袋，一股香气扑鼻而来。拿起竹签戳一块送入口中，顿觉香脆可口。饼面涂着20多种调料配成的秘制酱料，和着葱花、芝麻的香味，嚼在舌尖，越嚼越香。这种土家族传统的美食，以香、甜、辣、脆闻名于世。细品之下...
2015.01.20 09:39:00
-
馅让邱庞同觉得与众不同。“顾山大烧饼是我在‘顾山八大碗’的宴席上吃到的。”邱庞同回忆，1951年他在泰州吃过泰州大烧饼，个大，圆形，饼面贴有芝麻，内层擦有酥，包有馅。那时候能吃到这样一块烧饼是不容易的，会让人兴奋好一阵子。靖江季市也有大烧饼，个头大，有咸、甜两种口...
2015.03.04 08:34:00
-
贸市场。经过一番排查，暗访人员在市场内发现一家名为伟伟食品批发的店铺。当执法人员抵达现场的时候，店铺的工作人员正在将刚刚做好的月饼面团放在店铺门口的木质桌面上，面团上并没有任何的遮盖物。走进店铺的月饼加工间，笔者首先看到了店家的食品安全公示牌。执法人员仔细地检...
2016.09.09 16:16:00
-
35厘米圆形大馕(饼)改为20厘米的小饼，便于携带和食用。其所用辅材也给予了变革，一是加入香料、精盐与油料，增加香味；二是徐州没有涂抹饼面而粘住芝麻的葡萄汁，于是改为熬制糖色而为之；三是对炉灶进行改造，铁锅锯两半，上下卡住形成大口状，以手背托饼坯贴入灶内。经过王老师...
2017.05.22 16:23:00
-
巧为宗旨，形成天然色香味、选料讲究、工艺别具一格等特征。
随着市民健康意识、消费口味变化，上世纪八十年代末，重糖重油的苏式月饼面临“灭顶之灾”。大浪淘沙中，百年老字号采芝斋当仁不让，率先树起苏式月饼“回归天然”大旗，在顺应市场变化中传承创新，在品种、口味、健...
2017.09.19 11:19:00
-
巧为宗旨，形成天然色香味、选料讲究、工艺别具一格等特征。
随着市民健康意识、消费口味变化，上世纪八十年代末，重糖重油的苏式月饼面临“灭顶之灾”。大浪淘沙中，百年老字号采芝斋当仁不让，率先树起苏式月饼“回归天然”大旗，在顺应市场变化中传承创新，在品种、口味、健...
2017.09.19 11:19:00
-
裹一块油酥，尔后用响子敲打旋擀至均匀，再次形成剂子后包入菜品、白糖以及油渣，响子再次在面团上拍打三下，随之擀成三四寸大小的椭圆，饼面刷油撒芝麻，半成品基本成型。
草炉烧饼之所以酥脆感十足，多半归功于烤制它的器具。草炉用砖砌成壁炉式，曾经用的燃料是小麦秸秆，...
2019.11.26 08:52:00
