漫谈淮扬菜与家庭饮食养生

九十三”。自古及今，淮上多出寿星，建了不少“百岁坊”。据淮安人罗振玉《五十日梦痕录》载：“予邻旧多老寿，有至八九十者，惟贫窭甚，鹑衣百结，日或不得一饱，至可悯矣。”若能有基本生活保障，寿逾百年岂难哉。婴幼儿万万不可填鸭催肥，淮安人有句口头禅：“要得小儿安，须带三分...

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晚明江南官员的困境

箫鼓、歌童舞女、奇花异草、危石孤岑、酒坛诗社、朱门紫陌以及振衣莫厘之峰、濯足虎丘之石都与他这个知县无关，他必须时时面对那些所谓“鹑衣百结之粮长，簧口利舌之刁民，及虮虱满身之囚徒”。工作之繁忙，让他深感自己不过是一个“奔走之令”，生活“最苦最下”。 　　在明清时期，“...

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